Suka martabak? Kalau suka, suka martabak mesir atau martabak manis?

Martabak manis di beberapa daerah di Indonesia kerap disebut terang bulan.

Nah, tahukah Anda sejarah martabak (manis/terang bulan)? Martabak ini ialah kudapan asal bangka yang diciptakan oleh orang keturuan Tionghoa (Hakka) dengan nama Hok Lo Pan.

Jadi tak heran jika sangat terkenal martabak bangka ya….

Seiring dengan perkembangan waktu martabak manis ini mengalami evolusi rasa dan topping. Yang tradional diisi coklat atau kacang, kini ada pula yang diisi sayur atau buah.

Nah untuk martabak mesir ada juga yang menyebut martabak telur berasal dari bahasa arab yang bermakna terlipat.

martabak

Alkisah, ada seorang pemuda asal Tegal, Jawa Tengah merantau ke Semarang.

Di Semarang ia bertemu dengan seorang pemuda keturuanan Arab yang jago memasak.

Kawan Arab inilah yang bikin makanan dari tepung terigu yang diberi nama martabak.

Nah, sekarang semua orang bisa membuat martabak sendiri. Sudah banyak resep martabak bertebaran di internet.

Saya suka membuat martabak telur. Isiannya pun saya sesuaikan dengan selera saya.

Kalau saya sudah coba, bagaimana dengan Anda?

 

 
IDA NENI – Pegawai Balai Teknik Kesehatan Lingkungan dan Pengendalian Penyakit (BTKL-PP) Kelas I Batam

Komentar

komentar