[dropcap size=big]I[/dropcap]ni dia ayam goreng jepang alias Tori no kara-age atau Kara-age. Aslinya ini adalah makanan tambahan yang paling populer untuk bento (kemasan makan siang ala Jepang).

Kara-age digemari anak-anak maupun dewasa. Tori no kara-age dapat disajikan sebagai bagian dari hidangan ataupun makanan ringan.

Bahan-bahan:

・2 paha ayam (500 gram)
・½ sendok teh garam (2,5 gram)
Merica untuk perasa
・2 sendok makan kecap asin (30 mililiter)
・2 sendok teh air jahe (10 mililiter)
Tepung untuk melumuri ayam
Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Masak:

  1. Campurkan air jahe dengan kecap asin. Tiga sentimeter jahe bila diparut dan diperas akan menghasilkan dua sendok teh air jahe.
  2. Potong-potong ayam menjadi potongan 3 sentimeter, kemudian lumuri dengan garam dan merica.
  3. Rendam ayam dengan kecap dan air jahe, biarkan selama 10 menit.
  4. Tiriskan ayam di atas saringan, lalu lumuri dengan tepung secara merata.
  5. Panaskan minyak hingga 170°C, kemudian goreng ayam kira-kira selama 4 menit. Untuk ayam dengan tulang, goreng selama 7-8 menit.

Daaaan, Kara-age pun siap disantap!

 

Sumber: NHK

 

Komentar

komentar