[dropcap size=big]N[/dropcap]asi bakar kini menjadi pilihan menarik yang ditawarkan restoran-restoran penyedia jasa katering. Misanya menu yang ditawarkan oleh Berryktchen.com ini. Variasinya macam-macam: Ada Nasi Bakar Bunga Pepaya Cakalang, Nasi Bakar Tutug Oncom, Nasi Bakar Terong Ikan Teri, Nasi Bakar Ikan Tongkol, eh Nasi Bakar Petai Ikan Asin plus Jagung pun ada!  Ngiler gak sih?

nasibakar

Mau coba masak juga? Kami pilihan satu resep dari Cookpad. 

Bahan-bahan
  1. 500 gram beras, cuci bersih
  2. 900 ml santan, dari 1 setengah butir kelapa
  3. 3 lembar daun salam
  4. 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  5. 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  6. 3/4 sdt garam
  7. daun pisang untuk membungkus
Bahan Tumisan:
  1. 250 gram ikan cakalang/ikan tongkol, digoreng, disuwir-suwir
  2. 3 buah cabai merah besar, diiris tipis
  3. 3 buah cabai hijau besar, diiris tipis
  4. 5 buah cabai rawit merah, diiris
  5. 2 cml engkuas, memarkan
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. 10 tangkai daun kemangi
  8. 1 sdt garam
  9. 3/4 sdt gula pasir
  10. sdm, untuk menumis
  11. 1 lbr daun salam
    12.  100 ml air
Bumbu Halus:
  1. 7 butir bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 2 cm kunyit, bakar
  4. 300 ml santan, dari 1 butir kelapa
  5. 1/4 sdt garam

Cara Memasak:

1. Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan cabai aduk sampai layu.

3. Masukkan ikan cakalang, garam dan gula pasir. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

4. Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.

5. Ambil nasi. Pipihkan beri isi. Tutup.

6. Bungkus bentuk lontong panjang. Semat dengan lidi.

7. Bakar di atas pan, beri minyak sedikit supaya daun tidak cepat gosong, bakar sampai matang.

Nasi bakar, siap dihidangkan!

 

Komentar

komentar