kepiting

Kepiting Saus di Restoran Seafood Sungai Enam Batam Center.

[dropcap size=big]R[/dropcap]estoran terbaik kedua di Batam menurut situs Tripadvisor adalah Restoran Seafood Sungai Enam di Batam Center. Posisinya terpaut satu peringkat dengan restoran pizza Bella Italia Ristorante Italiano di Harbour Bay yang di-rate tertinggi oleh para penikmat kuliner.

Seafood memang berlimpah di Batam dan Kepri umumnya. Tapi, tahukah Anda betapa rapuhnya lingkungan laut kita yang menghasilkan rezeki sumber makanan berlimpah itu? Semua organisme laut hidup dalam rantai makanan yang saling terkait.

Ada empat level dalam rantai makanan organisme laut. Semuanya bisa tersaji di meja sebagai santapan kita. Berikut ini uraian dari National Geograpchic yang dikutip oleh Intisari. Contoh mudahnya adalah jika kita menyantap 1 kg tuna (termasuk level 4 atau predator utama) itu setara dengan 10 kg lobster (Level 3 alias karnivora).

 

Level 1: Produsen

Fitoplankton, rumput laut, ganggang laut merupakan produsen atau organisme penting dalam rantai makanan ekosistem laut. Karena itu, organisme pada level ini merupakan penunjang kehidupan spesies laut lainnya.

Level 2: Herbivora

Zooplankton, bulu babi, kepiting, kerang, dan udang berada di level ini. Makan 1 kilogram organisme ini setara makan 10 kilogram produsen.

Level 3: Karnivora/Piscivora

Ikan yang masuk kategori level ini adalah cumi-cumi, sarden, lobster. Kerapu termasuk kategori ini juga. Makan 1 kilogram organisme ini setara makan 10 kilogram spesies herbivora.

Level 4: Predator Utama

Di level ini terdapat hiu, tuna, kod, dan ikan-ikan besar lain. Mereka cenderung tidak punya musuh kecuali manusia. Makan 1 kilogram ikan-ikan ini setara makan 10 kilogram ikan karnivora.

Kesadaran tentang rantai makanan ini perlu untuk menggugah kita betapa pentingnya menjaga kelestarian laut, jika kita ingin tetap bisa menikmati seafood. So, pilih-pilih jenis makanan laut kita sebelum memesannya di restoran kesayangan kita.

Sumber: 

  1. Intisari: Bijak Menyantap Seafood
  2. Foto: Lobster Festival.

 

Komentar

komentar